Мои рецепты весенней перезагрузки от 28 марта

Завтрак – как всегда каша

Уже примерно год на завтрак у меня всегда идет каша – либо овсянка, либо ячневая, либо кукурузная.

Нынче все три дня была овсяная каша – самая любимая.

Расскажу, как готовлю ее я:

Я всегда покупаю овсянку, которую нужно варить 20 мин – это знак того, что она неочищенная и содержит все нужные оболочки и полезные волокна.

Но варю я ее совсем не 20 мин. Я заливаю ее водой в соотношении каша:вода = 1:2 и ставлю на средний огонь. Как только она подает признаки кипения, я тут же ее выключаю и снимаю с плиты.

Затем добавляю соль, раскладываю по тарелкам и даю остыть мин 10. После чего кладу по чайной ложке меда и пару столовых ложек клетчатки. Хорошо перемешиваю.

У меня в холодильнике всегда есть по килограмму замороженных ягод – черника, брусника, черная смородина, облепиха. Я достаю какой-нибудь вид ягод по горсти на тарелку. Сначала обдаю горячей водой из чайника, чтобы разморозить, а затем кладу сверху на кашу.

Именно такой способ приготовления – самый лучший. За такое минимальное время варки сохраняются все витамины и клетчатка. Да и каша не получается единой непонятной массой.

Попробуйте сделать именно так – уходит мало времени, а получается просто как десерт какой-то.

Обед – белково-углеводный суп

Я очень люблю готовить супы-пюре. Они получается диетическими, вкусными и простыми в приготовлении.

Нынче я готовила суп из следующим ингредиентов:

1. Морковь – 2 шт, большая
2. Брокколи – 250 г
3. Чечевица красная – 100 г
4. Цветная капуста – 100 г
5. Горошек замороженный – 200 г
6. Специи – куркума, розмарин, петрушка, имбирь, черный перец

Приготовление очень простое:

1. В кастрюлю положить морковь и потушить в течение 5-7 мин, добавив немного воды
2. Затем подливаем к моркови еще около литра горячей воды из чайника. После чего добавляем брокколи, цветную капусту и чечевицу. Ставим на медленный огонь под крышкой вариться мин 15. Периодически помешивать.
3. Затем разбить блендером или миксером в пюреобразное состояние. Если нужно, подливая воды для более жидкой консистенции.
4. Затем добавляем соль и специи.
5. Отдельно тушим горошек в отдельной сковородке мин 10, добавляя периодически немного воды.
6. Разлить суп по тарелкам и добавить горошек – получается красиво и очень вкусно

В итоге есть источники белка – чечевица и горошек. Есть источники углеводов – овощи.

Второй обед – через 3 часа

На выходных в магазине обнаружила интересную находку – макароны из твердых сортов пшеницы фирмы Макфа «томатные» и «шпинатные». Чем они мне нравятся, что в составе идет реально томаты или шпинат. Никаких вредностей и дополнительных красителей. Так можно разнообразить вкус и придумывать разные блюда.

У меня, например, были шпинатные макароны с грибами.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны почистить и нарузать тонкими ломтиками.
2. Затем переложить в разогретую сковородку и тушить, пока они слегка не ужарятся и не подойдут водой.
3. Затем в грибы добавить бальзамический уксус и соль. Затем еще потушить под крышкой минут 5.
4. Отдельно приготовить макароны по инструкции.
5. К макаронам я приготовила соус – томатная паста, базилик, имбирь, смесь перцев.
6. В готовые макароны добавить соус, разложить по тарелкам и сверху добавить приготовленные грибы.

Получается сытно, вкусно и полезно!

Грибы (шампиньоны) – кладезь белка, макароны твердых сортов – кладезь сложных углеводов.

Другой вариант обеда

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Греча – 140 г
2. Фасоль стручковая замороженная – 200 г
3. Тофу натуральный – 200 г
4. Томатная паста

Тофу натуральный богат белком – идеальная замена мясу и рыбе на данный период

Способ приготовления:

1. Гречу я приготовила в пароварке – 40 мин
2. Фасоль замороженную я тушила под крышкой мин 10, затем добавила бальзамический уксус, соль и тушила еще мин 5
3. Тофу нарезала ломтиками
4. Томатную пасту заправила имбирем, базиликом, куркумой и сухим чесноком
5. Затем все разложила по тарелкам – получился отличный набор из белков (тофу и греча) и углеводов (фасоль и греча)

Обязательно пишите в комментариях, какие вы интересные и полезные продукты находите в магазинах. Давайте вместе находить полезности и увеличивать их список. Также делитесь и своими рецептами. Какие у вас самые любимые?

А я уже составила новый список рецептов, которые буду готовить в ближайшие 2 дня. И в среду уже отчитаюсь по рецептам.