Конкурсный рецепт №17 — Салат брокколи с соусом из авокадо

Этим рецептом поделилась с нами Ольга!

Ингредиенты (на 4-5 порций):

1. 500 грамм брокколи (головки)
2. Одна небольшая красная луковица
3. 1 зубчик чеснока
4. 1/2 стакана грецких орехов
5. 1/3 стакана очищенных семечек
6. 1/2 стакана изюма
7. Авокадо (1-2 шт.)
8. Черный перец и соль по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи положить в холодную воду и поставить на огонь, когда вода закипит проварить еще 5-7 минут и затем остудить
2. К брокколи добавить мелко-порезанную луковицу (можно кольцами) и чеснок, также промытый изюм, грецкие орехи и семечки. Перемешать все компоненты салата
3. Заправить салатом соусом и подавать

Соус из авокадо:

Измельчить в блендере 1-2 авокадо с небольшим количеством воды. Количество воды добавляйте по желанию, в зависимости от того, какую консистенцию Вы предпочитаете, более легкую или плотную. Черный перец и соль по вкусу.