Конкурсный рецепт №4 — Суп бобовый а-ля мясной
21.04.2016Без рубрики Standard
Этим рецептом поделилась с нами Елена!
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- вода 1л
- фасоль красная ½ стакана
- чечевица ½ стакана
- морковь 1 шт
- соль
- специи (по вкусу, я клала черный горошек, лавровый лист 1 шт, чуть-чуть чили, понемногу сушеный имбирь, куркуму, сушеный укроп)
- семечки подсолнечные
- петрушка для украшения
Приготовление:
- Накануне замочить фасоль на ночь (залить водой в 2 раза больше самой фасоли), утром слить воду, промыть
- В кастрюле довести воду до кипения
- В кипящую воду добавить все специи
- Добавить фасоль, чечевицу, потертую на терке морковь
- Когда снова закипит, посолить по вкусу, закрыть крышкой и выключить. Дать настояться не менее получаса. (Я обычно готовлю суп утром, когда он сварится, оставляю на остывающей электрической плите. И к обеду он как раз настаивается и даже остается теплым, не нужно подогревать, а можно сразу кушать).
- Разлить суп по тарелкам и добавить немного семечек. Именно за счет семечек суп приобретает необычный вкус. У меня было ощущение, что он с мясом. Поэтому такой суп особенно подойдет тем, кто любит мясо, а в пост его не употребляет))
- Для украшения добавить листики петрушки
Попробуйте! Я думаю, это очень вкусно и сытно! И полезно!
Коментраии